Coffee-Knowledge

ชาจากเปลือกกาแฟ หรือ คาสคาร่า (Coffee Cherry Tea / Cascara Tea) คือ ชาที่ทำจากเปลือกของ “ผลเชอร์รี่กาแฟ”

coffee sour หรือความหลากหลายความเปรี้ยวในโลกของกาแฟ ความเปรียวขอกาแฟแต่ละสายพันธ์ แต่ละพื้นที่ แต่ละประเทศ

Cupping Protocol โดย SCA ใช้ cupping form ซึ่งเป็นแบบฟอร์ม Cupping โดยวิธีการบันทึกคุณลักษณะของรสชาติที่สำคัญสำหรับกาแฟ

ขั้นตอนของ Honey Process

🏡 กักตัวอยู่บ้านเหงาๆ …. เรามาทำความเข้าใจเรื่องการชงกาแฟเอสเปรสโซ่กันดีกว่าค่ะ!

วิธีชง cascara เบื้องต้น

เมื่อ Dripper มีมากมาย Shape แบบไหนจึงจะถูกใจเธอ 💘

ไม่ใช่แค่รู้จัก แต่ต้องเข้าใจ “Dripper Material” 🧐👋🏻

“เมล็ดกาเเฟคั่วแท้ 100%”

“เมล็ดกาเเฟคั่วแท้ 100%”