SOD Coffee

SOD Coffee  เราใส่ใจกับกาแฟคั่วทุกเมล็ดของเรา เริ่มจากการปลูกกาแฟใต้ร่มไม้ใหญ่ เลือกเก็บแต่ผลกาแฟเชอร์รีที่สุกเต็มที่แล้วเท่านั้น จึงได้กาแฟคุณภาพสูง นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยมีคุณภาพ คั่วโดยผู้เชี่ยวชาญจนได้กาแฟที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ พร้อมกลิ่นหอมของกาแฟและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

การคั่วเมล็ดกาเเฟสามารถเเบ่งออกได้หลายระดับ

เเต่ละระดับก็ให้รสชาติที่เเตกต่างกันไป

สำหรับคนที่ดื่มกาเเฟเป็นประจำ

ก็อาจจะคุ้นเคยกับรสชาติจากระดับการคั่วที่หลากหลายมาบ้างเเล้ว

เเต่ยังมีอีกหลายๆ คนที่อาจจะไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่า

กาเเฟเเต่ละเเก้วถูกชงมาจากเมล็ดกาเเฟที่ผ่านระดับการคั่วที่เเตกต่างกัน

ซึ่งเเต่ละเเห่งก็จะมีสูตรการคั่วเฉพาะของตัวเอง

เพื่อให้ได้กาแฟในทุกระดับการคั่วที่เหมาะสมที่สุด

เราต้องอาศัยทั้งความชํานาญ เเละประสบการณ์ในการคั่วกาแฟของเรา

ด้วยสูตรการคั่วกาเเฟที่ไม่เหมือนใคร 3 ระดับ

ได้แก่ การคั่วระดับอ่อน การคั่วระดับกลาง และการคั่วระดับกลางถึงเข้ม

เพื่อให้ได้เมล็ดกาเเฟคั่วที่มีรสชาติตรงใจผู้ดื่ม

เราพร้อมเสิร์ฟกาแฟดีจากไร่ สู่กาแฟถ้วยโปรดของคุณ

เริ่มตั้งแต่กระบวนการปลูกด้วยความใส่ใจของเกษตรกร

การดูแลอย่างดีภายใต้การรับรองออร์แกนิกจาก USDA และ EU

โดยเก็บเกี่ยวคัดผลกาแฟเชอร์รีเมล็ดต่อเมล็ด

เพื่อให้ได้ผลกาแฟเชอร์รีที่ดีที่สุด สมบูรณ์ที่สุด

แล้วนำไปผ่านกระบวนการแปรรูปและคัดคุณภาพด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย

และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ภายใต้มาตรฐานสากล ISO 22000 (Food Safety)

ตลอดจนผ่านกระบวนการคั่วอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน

จากการเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิดนี้

จึงได้กาแฟที่หอมละมุน รสชาติดี ปลอดภัยไร้สารเคมี

และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ

ให้คุณได้สัมผัสความประทับใจได้ตั้งแต่จิบแรกจนหยดสุดท้าย

กว่าจะมาเป็นกาแฟของเรา

ต้องผ่านกระบวนการที่หลากหลายเพื่อให้แน่ใจว่ากาแฟของเราจะมีคุณภาพ

ได้ตามมาตรฐาน เราเริ่มจากการเอาใจใส่เเละทุ่มเทในการปลูกต้นกาเเฟแบบออร์แกนิก

โดยเกษตรกรชาวเขา

การเก็บที่คัดเมล็ดต่อเมล็ดด้วยมือ

ผ่านขั้นตอนการเเปรรูปกาเเฟที่มีคุณภาพ ไร้สารเคมี

ภายใต้มาตรฐานสากล ISO 22000 (Food Safety)

ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการคั่วกาเเฟอย่างพิถีพิถัน

ดึงเอารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเราออกมา

ด้วยการใช้อุณหภูมิเเละระยะเวลาที่เหมาะสม

เเตกต่างกันออกไปตามแต่ละระดับการคั่วเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่มีกลิ่นหอม

โดดเด่น และมีสีสม่ำเสมอทุกเมล็ด

เพื่อให้ได้กาแฟที่สะอาด ปลอดภัย รสชาติดี เติมความสุขในทุกๆ แก้วของทุกคน

 

เรื่องราวของเมล็ดกาแฟเริ่มมาจากต้นกล้ากาแฟต้นเล็กๆ เพียงไม่กี่ต้น

ที่ถูกนำไปปลูกเเละดูแลจนกลายเป็น “ต้นกาแฟอราบิก้า”

ที่เติบโตท่ามกลางหุบเขา ใต้ร่มเงาไม้ใหญ่

และด้วยกรรมวิธีการปลูกเเบบออร์เเกนิกโดยเกษตรกรบนดอย

มีการป้องกันต้นกาแฟให้เติบใหญ่รอดพ้นจากแมลงศัตรูพืช

จึงทำให้ต้นกาแฟสมบูรณ์เเข็งเเรง

จนได้เมล็ดกาเเฟที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพเเละรสชาติเยี่ยม

เพื่อส่งต่อไปยังกระบวนการแปรรูปกาแฟต่อไป

เราจึงคัดสรรด้วยใจ ใส่ใจทุกเมล็ดด้วยรัก

กว่าจะเป็นกาแฟที่ทุกคนดื่มแต่ละแก้วในทุกๆ เช้า

คุณรู้ไหมว่า กาแฟแต่เมล็ดนั้นต้องผ่านกระบวนการที่มากมาย

เรามาดูกันว่า หลังจากที่เราได้รับกาเเฟเชอร์รีแล้ว

เส้นทางของเจ้ากาแฟเชอร์รี่นั้นจะเป็นอย่างไร จะต้องเจอกันอะไรบ้าง

จุดเเรกที่เจ้ากาเเฟตัวน้อยจะต้องผ่านก็คือ ‘การแปรรูป’

โดยทั้งกระบวนการจะมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญของเราคอยตรวจสอบ

และคอยดูแลอย่างใกล้ชิด เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพตามมาตรฐานสากล

เราตั้งใจคัดสรรทุกเมล็ดด้วยใจในทุกขั้นตอน

เพื่อให้คนรักกาเเฟมั่นใจว่า กาเเฟทุกเมล็ดของเราจะสะอาด ปลอดภัย ไร้สารเคมี

และดีต่อสุภาพ ดีต่อใจคนรักกาแฟแน่นอน

กาแฟดริปแบบซอง กาแฟแท้คั่วบด (คั่วระดับกลาง)

ให้รสชาติกลมกล่อม หอมละมุน ใช้งานสะดวกเพียงแค่

ฉีกซอง เทน้ำร้อน และสามารถพกพาไปชงดื่ม

ได้ทุกที่ ทุกเวลา

กาแฟออร์แกนิกอราบิก้าแท้ แบบคั่วอ่อน

ที่เราแนะนำสำหรับการชงแบบ Drip หรือ Pour Over

โดยบดเมล็ดกาแฟให้หยาบกว่าการชงด้วยเครื่อง Espresso

แล้วใส่ในกระดาษกรอง (Paper Filter) ใช้คู่กับ Dripper

อุปกรณ์ทรงกรวยที่เอาไว้ Drip กาแฟนั่นเอง

1) Dripper (มีให้เลือกหลายรูปแบบ หลายไซส์ และทำจากวัสดุหลายประเภท

ซึ่งจะมีราคาแตกต่างกันไป แต่ถ้าให้เราแนะนำ เราแนะนำ ‘เซรามิค’

เพราะจะกระจายและเก็บความร้อนได้ดีที่สุด)

 

เมล็ดกาแฟอราบิก้าแท้ จากจังหวัดเชียงใหม่

กาแฟออร์แกนิกคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดพิเศษสู่กระบวน

การคั่วระดับอ่อน ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ

จนได้กาแฟรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยวผสานกันอย่างลงตัว

พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้ และน้ำตาลจากธรรมชาติ

ให้รสสัมผัสนุ่มนวล

กาแฟออร์แกนิกคุณภาพสูง ผ่านการคั่วระดับกลาง

จากเครื่องคั่วที่มีเทคโนโลยีระดับมาตรฐานสากล

และควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมด้านการคั่ว

จนได้กาแฟที่ให้กลิ่นหอมโดดเด่นคล้ายช็อกโกแลต

ผสานกับความหวานของน้ำอ้อย

ให้รสชาติกลมกล่อม

กาแฟออร์แกนิกคุณภาพสูง คั่วระดับกลางถึงเข้ม

จนได้เมล็ดกาแฟคั่วสีน้ำตาลแบบคลาสสิก

ให้กลิ่นหอมคล้ายช็อกโกแลตและมอลต์

ผสานกลิ่นคั่วเข้มจาง ๆ อย่างลงตัว

สำหรับผู้ที่หลงใหลในกาแฟออร์แกนิก

นอกจากกาแฟที่มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมแล้ว

ยังได้รับมาตรฐาน “กาแฟออร์แกนิก”

ยิ่งดื่ม ยิ่งดี…ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ

และปลอดภัยจากสารเคมี ชงดื่มได้ทุกที่ ทุกเวลา

 

คุณภาพของกาแฟจึงมีความสำคัญต่อคุณมาก

นอกจากกลิ่นหอม และ รสชาติบาลานซ์กลมกล่อมแล้ว

จะดีแค่ไหนถ้าเป็น ‘กาแฟออร์แกนิก และ คุณภาพสูง’ ด้วย