thecoffeenery

เรามีความตั้งใจที่จะส่งเสริมนวัตกรรมกาแฟในประเทศไทย ทั้งกระตุ้นความสนใจจากทั่วโลกในด้านศิลปะการชง, ศาสตร์และศิลป์ของกาแฟ และธุรกิจกาแฟไทย

กาแฟดริปแบ็ก SOD Coffee

กาแฟที่อยู่เคียงข้างกับความยั่งยืนของธรรมชาติ ถ้วยกาแฟของคุณจะอัดแน่นไปด้วยกาแฟคุณภาพดีและรสชาติกลมกล่อม ที่คุณสามารถดื่มด่ำได้ทุกที่ ทุกเวลา “SOD Coffee” คือความสดใหม่ที่พร้อมเสิร์ฟตรงหน้าคุณ

สถาบันกาแฟ

การศึกษาและความรู้ด้านกาแฟที่ถูกต้องตามมาตรฐานสากล มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการด้านกาแฟในการส่งต่อกาแฟที่ดีที่สุดให้กับทุกคน สถาบันกาแฟของเราจึงมุ่งมั่นให้บริการด้านการศึกษาด้านกาแฟที่มีมาตรฐานในระดับสากล

ความรู้เรื่องกาแฟสำหรับทุกคน

คุณภาพของกาแฟเป็นผลมาจากความหลากหลายของปัจจัยต่าง ๆ ที่เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การปลูก การแปรรูป การคั่ว ไปจนถึงวิธีการชง ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การค้นหาความสมบูรณ์แบบของกาแฟนำไปสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ ๆ และก่อเกิดความร่วมมือกันอย่างต่อเนื่อง จากเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟไปจนถึงบาริสต้าผู้ชงกาแฟ เราจึงสร้างสรรค์ศูนย์เรียนรู้กาแฟขึ้น เพื่อเป็นแหล่งสำหรับแบ่งปันความรู้เหล่านี้ให้กับทุก ๆ คน

การเดินทางของกาแฟ

กาแฟแต่ละแก้วที่สร้างความสุขในการดื่มให้กับผู้คนในแต่ละวัน มีเรื่องราวการเดินทางที่ยาวไกล เริ่มตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์ ส่งต่อไปยังผู้ปลูกที่คอยดูแลให้เมล็ดกาแฟนั้นได้โผล่พ้นผืนดินเพื่อผลิใบอ่อนและเจริญเติบโตจนสามารถให้ผลผลิตที่มีคุณภาพเหมาะกับการเก็บเกี่ยว เพื่อส่งต่อไปยังกระบวนการแปรรูป การคั่ว จนไปสิ้นสุดการเดินทางที่การชง เส้นทางอันยาวไกลนี้เกิดขึ้นเพื่อส่งต่อกาแฟที่ดีที่สุดให้กับผู้คนที่รักกาแฟ

Seedling coffee

ต้นกล้ากาแฟ

การปลูกและการดูแล
Cherry coffee

กาแฟเชอร์รี

การคัดเลือกและการเก็บเกี่ยว
green bean

กาแฟกะลา

การแปรรูปและการตาก
Green Coffee

กาแฟสาร

การสีเปลือกและการคัดคุณภาพ
Roasted Coffee

เมล็ดกาแฟคั่ว

การคั่วและการบด
Cup Of Coffee

กาแฟในถ้วย

การชงและเสิร์ฟ
coffee-tree

กาแฟที่ปลูกใต้ร่มเงาของไม้ใหญ่

เติบโตอย่างยั่งยืนภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบนิเวศ ทั้งพืช สัตว์ในพื้นที่ สภาพแวดล้อม รวมถึงเกษตรกรผู้ปลูก และส่งผลต่อรสชาติของกาแฟอันได้จากเชอร์รีที่สุกอย่างค่อยเป็นค่อยไป

Coffee Processing

ศิลปะของการแปรรูปกาแฟ

เรามุ่งมั่นเพื่อการสร้างสรรค์กาแฟที่ยอดเยี่ยมที่สุด ความพิถีพิถันของเราเริ่มต้นมาตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดพันธุ์กาแฟไปจนถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่บรรจบลงบนชั้นวางสินค้า เราทำงานกันอย่างสมบูรณ์แบบในทุก ๆ ขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน โรงงานแปรรูปกาแฟของเรามีการจัดการภายใต้มาตรฐานระดับโลก ซึ่งจะทำให้เรามั่นใจได้ว่ากาแฟที่ไปสู่ถ้วยกาแฟในมือคุณ จะมีคุณภาพดีเยี่ยม ทั้งในด้านกลิ่นหอม รสชาติละมุน และปลอดภัยต่อสุขภาพ

ศูนย์เรียนรู้กาแฟ

สถาบันกาแฟ

ความมุ่งมั่นในการแสวงหาความรู้และความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างไม่หยุดยั้งของเรา นำไปสู่ความร่วมมือกับสถาบันกาแฟระดับโลก ในการนำหลักสูตรต่าง ๆ ด้านกาแฟมาจัดการเรียนการสอนตามมาตรฐานในระดับสากลให้กับผู้ที่สนใจ

SOD Coffee

SOD COFFEE

กาแฟอราบิก้าไทย 100%

กาแฟคั่วและเบลนด์ของเรา คืองานสร้างสรรค์จากกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ที่แวดล้อมไปด้วยทิวทัศน์อันงดงามของทิวเขาในเชียงใหม่ “SOD Coffee” จึงเป็นกาแฟที่จะมอบประสบการณ์ของกลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟอราบิก้าไทย 100% ราวกับได้พาคุณเดินทางย้อนกลับมาเที่ยวชมทิวเขาที่เป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟ