Uplifting Thai Coffee to International Standards

เรามีความตั้งใจที่จะส่งเสริมนวัตกรรมกาแฟในประเทศไทย ทั้งกระตุ้นความสนใจจากทั่วโลกในด้านศิลปะการชง, ศาสตร์และศิลป์ของกาแฟ และธุรกิจกาแฟไทย

กาแฟดริปแบ็ก SOD Coffee

กาแฟที่อยู่เคียงข้างกับความยั่งยืนของธรรมชาติ ถ้วยกาแฟของคุณจะอัดแน่นไปด้วยกาแฟคุณภาพดีและรสชาติกลมกล่อม ที่คุณสามารถดื่มด่ำได้ทุกที่ ทุกเวลา “SOD Coffee” คือความสดใหม่ที่พร้อมเสิร์ฟตรงหน้าคุณ

สถาบันกาแฟ

การศึกษาและความรู้ด้านกาแฟที่ถูกต้องตามมาตรฐานสากล มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการด้านกาแฟในการส่งต่อกาแฟที่ดีที่สุดให้กับทุกคน สถาบันกาแฟของเราจึงมุ่งมั่นให้บริการด้านการศึกษาด้านกาแฟที่มีมาตรฐานในระดับสากล

ความรู้เรื่องกาแฟสำหรับทุกคน

คุณภาพของกาแฟเป็นผลมาจากความหลากหลายของปัจจัยต่าง ๆ ที่เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การปลูก การแปรรูป การคั่ว ไปจนถึงวิธีการชง ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การค้นหาความสมบูรณ์แบบของกาแฟนำไปสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ ๆ และก่อเกิดความร่วมมือกันอย่างต่อเนื่อง จากเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟไปจนถึงบาริสต้าผู้ชงกาแฟ เราจึงสร้างสรรค์ศูนย์เรียนรู้กาแฟขึ้น เพื่อเป็นแหล่งสำหรับแบ่งปันความรู้เหล่านี้ให้กับทุก ๆ คน

การเดินทางของกาแฟ

กาแฟแต่ละแก้วที่สร้างความสุขในการดื่มให้กับผู้คนในแต่ละวัน มีเรื่องราวการเดินทางที่ยาวไกล เริ่มตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์ ส่งต่อไปยังผู้ปลูกที่คอยดูแลให้เมล็ดกาแฟนั้นได้โผล่พ้นผืนดินเพื่อผลิใบอ่อนและเจริญเติบโตจนสามารถให้ผลผลิตที่มีคุณภาพเหมาะกับการเก็บเกี่ยว เพื่อส่งต่อไปยังกระบวนการแปรรูป การคั่ว จนไปสิ้นสุดการเดินทางที่การชง เส้นทางอันยาวไกลนี้เกิดขึ้นเพื่อส่งต่อกาแฟที่ดีที่สุดให้กับผู้คนที่รักกาแฟ

ต้นกล้ากาแฟ

การปลูกและการดูแล

กาแฟเชอร์รี

การคัดเลือกและการเก็บเกี่ยว

กาแฟกะลา

การแปรรูปและการตาก

กาแฟสาร

การสีเปลือกและการคัดคุณภาพ

เมล็ดกาแฟคั่ว

การคั่วและการบด

กาแฟในถ้วย

การชงและเสิร์ฟ

กาแฟที่ปลูกใต้ร่มเงาของไม้ใหญ่

การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ไม่เพียงแค่ส่งผลดีต่อรสชาติของกาแฟเท่านั้น แต่ส่งดีต่อระบบนิเวศน์ของพืชและสัตว์อีกด้วย ทำให้สภาพแวดล้อมของพื้นที่เพาะปลูกมีความอุดมสมบูรณ์ เกษตรในพื้นที่ก็มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีไปด้วย

ศิลปะของการแปรรูปกาแฟ

ด้วยความมุ่งมั่งสู่ความเป็นเลิศด้านกาแฟ เราจึงพิธีพิถันในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน ด้วยกระบวนการที่เริ่มต้นตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟที่สมบูรณ์ตลอดไปจนถึงการสร้างสรรค์บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามก่อนถึงสายตาคุณบนชั้นสินค้า ความพิถีพิถันเหล่านี้อยู่ภายใต้การจัดการของโรงงานแปรรูปกาแฟของเราที่มีมาตรฐานในระดับโลก เราจึงมั่นใจว่าได้ส่งมอบกาแฟคุณภาพ ที่มีกลิ่นหอมละมุน รสละไม และปลอดภัยต่อสุขภาพ

สถาบันกาแฟ

ความมุ่งมั่นในการแสวงหาความรู้และความเข้าใจเรื่องกาแฟอย่างไม่หยุดยั้งของเรา นำไปสู่ความร่วมมือกับสถาบันกาแฟระดับโลก ในการนำหลักสูตรต่าง ๆ ด้านกาแฟมาจัดการเรียนการสอนตามมาตรฐานในระดับสากลให้กับผู้ที่สนใจ

SOD COFFEE

กาแฟอราบิก้าไทย 100%

กาแฟคั่วและเบลนด์ของเรา คืองานสร้างสรรค์จากกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ที่แวดล้อมไปด้วยทิวทัศน์อันงดงามของทิวเขาในเชียงใหม่ “SOD Coffee” จึงเป็นกาแฟที่จะมอบประสบการณ์ของกลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟอราบิก้าไทย 100% ราวกับได้พาคุณเดินทางย้อนกลับมาเที่ยวชมทิวเขาที่เป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟ