บาริสต้า ระดับ 2
฿3,500
Daily Course
บาริสต้าระดับ 2 เหมาะสำหรับผู้ที่ผ่านการเรียน บาริสต้าระดับ 1 มาแล้ว หรือเคยมีประสบการณ์ด้านบาริสต้ามาก่อน
เวลาเรียนเริ่ม 9.00 – 17.00 น.
เนื้อหา:
- ที่มาของกลิ่น รส ในกาแฟ
- การทดสอบรสชาติกาแฟเอสเพสโซ่
- การสังเกตกาแฟที่สกัดจากเครื่องชง
- การสกัดกาแฟ (Under, Balance, Over)
- การละลายของสารประกอบในแต่ละช่วงของการสกัดกาแฟเอสเพสโซ่ (Rambo shot)
- 6 ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟเอสเพสโซ่ (Pressure, Temp, Time, Grind size, Ratio, Water)
- Dose, Distribution, Tamp – Distribution, Dose, Tamp
- หลักการการสตรีมนมร้อน (Stretching & Spinning)
- หลักการเทนมร้อน (ลาเต้อาร์ท)
- การทำเมนูกาแฟร้อน และกาแฟเย็น
- การบำรุงรักษาเครื่องชง และเครื่องบดกาแฟ
สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
- อาหารกลางวัน 1 มื้อ
- วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการเรียน
- เอกสารประกอบการเรียน / แบบทดสอบ
: ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรจากทางสถาบันเดอะคอฟฟี่เนอรี่เมื่อผ่านการทดสอบ
*ผู้เรียนส่วนใหญ่ เลือกเรียน “บาริสต้า” ของเราเพื่อเป็นการเตรียมตัวสำหรับการลงทะเบียนในหลักสูตร Pathway ของ SCA Barista Skills
