การคั่วและบรรจุเมล็ดกาแฟ หลังจากทำการคัดคุณภาพกาแฟสารเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเป็นวัตถุดิบแล้ว เหล่ากาแฟสารจะถูกส่งต่อมายังกระบวนการคั่วและการบรรจุเมล็ดกาแฟของ พานาคอฟฟี่  ซึ่งเป็นที่ที่เราจะเริ่มต้นทำการคั่วเมล็ดกาแฟและบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่าย

เมื่อกาแฟสารถูกส่งมายัง พานาคอฟฟี่ ขั้นตอนแรกจะต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพ โดยมีมาตรการดังต่อไปนี้

• การตรวจระดับความชื้น
• การตรวจสารตกค้างจากยากำจัดศัตรูพืช และ สาร Ochratroxin
• การตรวจสอบสีและลักษณะภายนอกโดยรวม
• การตรวจวิเคราะห์คุณภาพและความบกพร่องของเมล็ดกาแฟสาร

ด้วยระบบการเผาไหม้เสริมแบบ single–burner ของ Loring Smart Roasters ที่มีประสิทธิภาพสูงในการช่วยประหยัดปริมาณแก๊สที่ใช้ในระหว่างการคั่ว พร้อมด้วยระบบการคั่วแบบไร้ควัน  ทำให้ในปัจจุบัน Loring ถือเป็นเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟที่มีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด การเลือกใช้เครื่อง Loring นอกจากจะทำให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่สะอาดปลอดภัยแล้ว เครื่องนี้ยังควบคุมระดับการคั่วได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้กาแฟคั่วที่สามารถคงคุณภาพของมันจากไร่ และจากการแปรรูป

เราให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยเหตุนี้เราจึงยึดหลักการทำไร่กาแฟแบบออร์แกนิก ซึ่งไม่เพียงแต่นำหลักการดังกล่าวมาใช้ในระบบบริหารจัดงานไร่เท่านั้น แต่ในกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ เรายังเลือกใช้ระบบกำจัดกลิ่นควันแบบ Electro-Static ที่มีระบบกำจัดกลิ่นควันและลดอัตราการเพิ่มสูงขึ้นของอุณหภูมิ ก่อนจะปลดปล่อยอากาศที่ดีกลับสู่สภาพแวดล้อมภายนอก

ในขั้นตอนการบดเมล็ดกาแฟนั้นมีหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับผลลัพท์สุดท้ายที่ต้องการ เราเลือกใช้เครื่อง Mahlkonig DK27 ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถควบคุมขนาดของผงกาแฟที่ผ่านการบดได้อย่างแม่นยำและมีความสม่ำเสมอ ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของมาตรฐานผลิตภัณฑ์

การบรรจุผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องจักรระบบอัตโนมัติ จะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่ากาแฟของเรามีมาตรฐานการบรรจุในระดับเดียวกันทุก ๆ ครั้ง เนื่องจากเราให้ความสำคัญในเรื่องของมาตรฐาน เพื่อได้ผลลัพท์ที่สูงที่สุด และมั่นใจว่าจะเกิดความสูญเสียในระหว่างการบรรจุน้อยที่สุด

หลังจากแปรรูปวัตถุดิบกาแฟสารเป็นกาแฟสำเร็จรูปแล้ว เรายังให้บริการและจำหน่ายให้แก่ลูกค้าจำนวนมาก เครื่องชั่งน้ำหนัก ความชื้นและการลดน้ำหนักความสม่ำเสมอของการคั่วและการทดสอบในห้องปฏิบัติการและรายละเอียดอื่น ๆ อีกมากมาย