PANA Coffee Co., LTD

การคั่วและบรรจุกาแฟ

เราสร้างสรรค์ศิลปะของการคั่วด้วยการลงทุนในเครื่องจักรอันทันสมัย ซึ่งช่วยให้เราสามารถคั่วกาแฟสารให้กลายเป็นกาแฟคั่วเมล็ดที่มีคุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราเลือกใช้เครื่องคั่ว Loring S35 Kestrel ที่สามารถคั่วกาแฟทุกเมล็ดให้มีสีสม่ำเสมอเท่ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้เมล็ดกาแฟคั่วที่ดีที่สุด อีกทั้งยังเป็นเครื่องคั่วอัจฉริยะที่ประหยัดแก๊ส และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

มาตรฐานออร์แกนิกและความปลอดภัยทางอาหาร
เรายึดมั่นในเรื่องของมาตรฐานในทุก ๆ กระบวนการแปรรูปกาแฟ อันประกอบไปด้วยมาตรฐานออร์แกนิกจากสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป ตลอดจนมาตรฐานทางด้านระบบจัดการความปลอดภัยทางอาหาร FSSC 22000 และ ISO 22000

บริการคั่วและบรรจุเมล็ดกาแฟ

การคั่วและบรรจุเมล็ดกาแฟ หลังจากทำการคัดคุณภาพกาแฟสารเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเป็นวัตถุดิบแล้ว เหล่ากาแฟสารจะถูกส่งต่อมายังกระบวนการคั่วและการบรรจุเมล็ดกาแฟของ พานาคอฟฟี่  ซึ่งเป็นที่ที่เราจะเริ่มต้นทำการคั่วเมล็ดกาแฟและบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์พร้อมจำหน่าย

 

เมื่อกาแฟสารถูกส่งมายัง พานาคอฟฟี่ ขั้นตอนแรกจะต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพ โดยมีมาตรการดังต่อไปนี้

  • การตรวจระดับความชื้น
  • การตรวจสารตกค้างจากยากำจัดศัตรูพืช และ สาร Ochratroxin
  • การตรวจสอบสีและลักษณะภายนอกโดยรวม
  • การตรวจวิเคราะห์คุณภาพและความบกพร่องของเมล็ดกาแฟสาร

เครื่องคั่วระบบการพาความร้อน

ด้วยระบบการเผาไหม้เสริมแบบ single–burner ของ Loring Smart Roasters ที่มีประสิทธิภาพสูงในการช่วยประหยัดปริมาณแก๊สที่ใช้ในระหว่างการคั่ว พร้อมด้วยระบบการคั่วแบบไร้ควัน  ทำให้ในปัจจุบัน Loring ถือเป็นเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟที่มีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด การเลือกใช้เครื่อง Loring นอกจากจะทำให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่สะอาดปลอดภัยแล้ว เครื่องนี้ยังควบคุมระดับการคั่วได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้กาแฟคั่วที่สามารถคงคุณภาพของมันจากไร่ และจากการแปรรูป

เครื่องกำจัดกลิ่นควันระบบ Electro-Static

เราให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยเหตุนี้เราจึงยึดหลักการทำไร่กาแฟแบบออร์แกนิก ซึ่งไม่เพียงแต่นำหลักการดังกล่าวมาใช้ในระบบบริหารจัดงานไร่เท่านั้น แต่ในกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ เรายังเลือกใช้ระบบกำจัดกลิ่นควันแบบ Electro-Static ที่มีระบบกำจัดกลิ่นควันและลดอัตราการเพิ่มสูงขึ้นของอุณหภูมิ ก่อนจะปลดปล่อยอากาศที่ดีกลับสู่สภาพแวดล้อมภายนอก

 

เครื่องบดเมล็ดกาแฟที่มีความแม่นยำสูง

ในขั้นตอนการบดเมล็ดกาแฟนั้นมีหลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับผลลัพท์สุดท้ายที่ต้องการ เราเลือกใช้เครื่อง Mahlkonig DK27 ที่มีประสิทธิภาพสูง สามารถควบคุมขนาดของผงกาแฟที่ผ่านการบดได้อย่างแม่นยำและมีความสม่ำเสมอ ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญของมาตรฐานผลิตภัณฑ์

เครื่องบรรจุกาแฟดริปแบ็กระบบอัตโนมัติ

การบรรจุผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องจักรระบบอัตโนมัติ จะทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่ากาแฟของเรามีมาตรฐานการบรรจุในระดับเดียวกันทุก ๆ ครั้ง เนื่องจากเราให้ความสำคัญในเรื่องของมาตรฐาน เพื่อได้ผลลัพท์ที่สูงที่สุด และมั่นใจว่าจะเกิดความสูญเสียในระหว่างการบรรจุน้อยที่สุด

การควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์

หลังจากแปรรูปวัตถุดิบกาแฟสารเป็นกาแฟสำเร็จรูปแล้ว เรายังให้บริการและจำหน่ายให้แก่ลูกค้าจำนวนมาก เครื่องชั่งน้ำหนัก ความชื้นและการลดน้ำหนักความสม่ำเสมอของการคั่วและการทดสอบในห้องปฏิบัติการและรายละเอียดอื่น ๆ อีกมากมาย

กาแฟคั่วเมล็ด - ระดับคั่วอ่อน

กาแฟคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรสู่กระบวนการคั่วระดับอ่อนอย่างพิถีพิถันที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ จนได้กาแฟรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยวผสานกันอย่างลงตัว สัมผัสได้ถึงความเป็นธรรมชาติที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในกาแฟทุกเมล็ดอย่างพอเหมาะพอดี เหมาะสำหรับการชงแบบดริป และชงแบบเอสเพรสโซ่ Tasting Notes: Brown Sugar, Light Citrus, Sweet Lingering Finish

 

กาแฟคั่วเมล็ด - ระดับคั่วกลาง

กาแฟคุณภาพคัดพิเศษที่ผ่านการคั่วระดับกลางจนได้กาแฟที่ให้รสชาติกลมกล่อม คงความหวานและความหนักแน่น (บอดี้) ของเมล็ดกาแฟแท้ เหมาะสำหรับชงเป็นกาแฟดำ หรือเพิ่มรสชาติพิเศษยิ่งขึ้นเมื่อเติมนมสด ดื่มคู่กับขนมปังกรอบหรือเบเกอรีในแบบที่คุณชอบ Tasting Notes: Sugarcane, Brown Spice, Full Body

กาแฟคั่วเมล็ด - ระดับคั่วกลางถึงเข้ม

กาแฟเบลนด์คุณภาพคัดพิเศษที่ผ่านการคั่วระดับกลางถึงเข้ม ให้รสชาติเข้มละมุนถูกคอนักดื่มผู้ชื่นชอบกาแฟสไตล์คลาสสิก เหมาะสำหรับการชงแบบเอสเพรสโซ หรือกาแฟเย็นผสมนมข้นหวานแบบไทย ๆ  ก็อร่อยลงตัว Tasting Notes: Dark Chocolatey, Malty, Smoky

Tolling Services บริการแปรรูป

หากคุณมีความสนใจที่จะใช้บริการของเราเพื่อ การคั่วและบรรจุเมล็ดกาแฟ ภายใต้คุณภาพระดับมาตรฐานสากล กรุณากรอกแบบฟอร์มนี้ ผู้เชี่ยวชาญของเราจะติดต่อกลับภายใน 48 ชั่วโมง หรือติดต่อเราโดยตรงที่เลขหมาย 099 142 0888

""
1
NameYour Name
PhoneMobile Phone
Previous
Next
FormCraft - WordPress form builder

ห้องภาพแสดงศิลปะของการคั่ว

ด้วยมาตรฐานการควบคุมและตรวจสอบทางเทคนิคโดยผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟของเรา ไม่เพียงจะทำให้เราสามารถแปรรูปกาแฟให้มีคุณภาพที่สูงขึ้น แต่ยังเป็นการยกระดับกาแฟไทยไปสู่มาตรฐานสากลอีกด้วย

USDA & EU Organic

Food Safety Standard Certification

International Standard Organization

Hazard Analysis and Critical Control Point