Sale!

SCA Roasting Course (Foundation & Intermediate)

฿42,000 ฿38,000

SCA  Roasting  (Foundation & Intermediate) เป็นคอร์สที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานและประสบการณ์การคั่วกาแฟมาก่อน

เปิดสอนวันที่ 29-31 July 2024

เนื้อหา

  • Develop and execute roast profiles
  • Through tasting understand the impact of color, time, and temperature on the flavor of coffee
  • Gain an understanding of roasting plant operations, safety, and workflow
  • Explore environmental and regulatory issues
  • Execute sample roasting protocols and use sample roasting equipment
  • Perform cupping evaluations of green coffee & finished products
  • Undertake important physical measurements for evaluating green and roasted coffees
  • Develop a hands-on understanding of Rate of Rise (RoR) and roast development time and percentage
  • Observe and taste sensory and chemical changes of coffee beans during the roasting process;
  • Implementing protocols for consistency and for continual quality improvement;
  • On the final day you will take the SCA Intermediate Roasting practical and written exams.

ผู้สอน:   SCA Instructor

 

สิ่งที่รวมในค่าเรียน:

  • อาหารกลางวัน 3 มื้อ / อาหารว่างและกาแฟตลอดวัน
  • วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในการเรียน
  • เอกสารประกอบการเรียน / แบบทดสอบ

: ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรจากทาง SCA เมื่อผ่านการทดสอบ

Product price
Additional options total:
Order total:
Category: